Chiffres en Lot et Garonne
Représentativité
Le Lot-et-Garonne est le premier département producteur de fraise de France. Avec une superficie de 680 Ha et une production globale de 13 000 tonnes, il représente 25% de la production nationale.
Les volumes produits en Lot-et-Garonne ont été beaucoup plus importants. En effet, à la fin des années 80, la production atteignait 25 000 tonnes. Les volumes ont régressé progressivement jusqu’en 1999 sous l’effet de différents facteurs structurels et concurrentiels. Depuis les tonnages oscillent entre 11 000 et 14 000 tonnes avec une moyenne de production sur les dernières années (2000/2005) de 13 000 tonnes.
Aujourd’hui, la production s’est réellement stabilisée et tendrait même à progresser timidement.
Source : Agreste 2005
Profil variétal
Au sein de l’Association Interprofessionnelle de la Fraise du Lot-et-Garonne, le profil variétal se caractérise par une prépondérance de Gariguette. Le fleuron du Lot-et-Garonne représente 45% des volumes produits par les adhérents. 20 % des volumes produis sont représentés par Darselect, 9 % de Ciflorette et 26 % par des « Autres rondes ».
Profil variétal -en % des volumes totaux de l'AIFLG
Source AIFLG
Gastronomie
- Valeur & qualité nutritionnelle
- >> Vitamines et Santé
>> Composition moyenne de la fraise
>> Vertus thérapeutiques au fil des siècles
- Fiches Recettes
- >> Fondant de chocolat aux fraises
- >> Choux aux fraises
- >> Voir toutes les recettes
Publications
- Journal d'information
- >> Journal AIFLG N°3
- >> Journal AIFLG N°2
- Voir les archives
- Lettre d'information
- >> Voir les archives